후다닥요리 : 고기없는 들깨 미역국 레시피

결혼을 하고 집에서 독립을 하고 나면 장점은 엄마가 없다

그리고 단점도 엄마가 없다.. 이죠 ㅎ

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그래서 집안일은 물론이요, 요리도 제가 해야하는데요.

요리는 어릴때부터 조금씩 해오다보니 못하지는 않는 편이에요!

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근데 퇴근하고 막 멋들어진 요리를 하는건 너무 힘든일이에요

아시죠? 요리를 매일 해야한다면 메뉴도 고민이 돼죠!

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저도 초반에는 매일매일 다른 요리를 하다가..ㅎ

쉽지 않음을 겪고나서 국/반찬으로 2,3일씩 같은 메뉴를 하게 되더라구요.

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물론 책이나, 네이버에서 계량도 잘해주시고 멋지게 할수 있는

메뉴가 많기는 하지만 뭐니뭐니해도 간단하고 후다닥 만들수 있는게

대한민국 수천만 직장인들에게 최고 아니겠어요..?

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그래서 퇴근하고 후다닥 만드는 요리들을 기록으로 남겨서

후다닥 요리하는 직장인들에게 조금이나마 도움이 되기를 바라는 마음으로!

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미역국 레시피 갈게용 :D

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원래 짝궁이 고기를 좋아해서 (사실 어느덧 저도 고기러버..)

고기를 자주 해주다가 이번에 건강검진 다녀오고...

다이어트도 할 계기로 건강한 식단을 본격적으로 시작해보자

생각이 들어서 미역국을 끓이게 됐어요

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제가 미역국에 사용한 재료는 이렇습니다!

💜불린미역 2-3줌

💜다진마늘 2스푼

💜들깨가루 취향만큼

💜들기름 3스푼

💜까나리액젓 2스푼

💜사골곰탕 1팩

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여기에 미역국이 끓고 나서 간이 조금 부족한것 같아서 새우젓 조금,

생수 조금 추가해주었습니다!

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일단 먼저 미역을 불려주셔야해요

불려져있는 미역도 있지만, 저는 냉동실에 있던 바른 미역을 사용했기 때문에

30분 정도 미역을 불려주었습니다.

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문득 마른 미역 얕보았다 큰일 났다는 이야기가 생각나네요😁😀

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미역이 불면 가위로 원하시는 크기만큼 잘라주세요!

저희는 뭘 먹던 한입사이즈를 좋아하기 때문에 한입사이즈로 잘랐어요!

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냄비에 미역을 넣고 들기름을 먼저 조금 넣고 맨들맨들하게 버무린다음

들기름을 조금 더 추가 하고 볶아주었어요!

오른쪽이 들기름 추가해서 볶다가 찍은 사진인데,

들기름 넣고 볶을때 까나리액젓 2스푼도 추가해주세요!

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어느정도 볶아지고 나면 마늘 2스푼을 넣고 또 볶아주세요

리얼한 연기 퐁퐁퐁

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미역에 물기가 많이 사라지고, 마늘 덩어리가 잘 풀어질때까지

볶아주세요! 중간에 타닥타닥 소리가 날수 있는데 괜찮아요!

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위처럼 잘 볶아졌다면 사골을 추가해주세요

그리고 보글보글 끓을때까지 끓여주세요

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아무래도 들기름으로 볶았기 때문에 약간 기름이 뜨는데

계속 거품이 생겨요! 그걸 걷어내주셔야 좀 더 깔끔하게

미역국을 드실수 있답니당 :)

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사진처럼 거품과 기름이 뜨기 시작할때 저는 건져내주고

생수를 추가했어요

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이렇게 양이 많아지고 나서 또 한소끔 끓여줍니당

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보글보글 끓기 시작하면 거품을 한번 더 건져내주고

들깨를 추가할거에요

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처음엔 사진에 있는만큼 (밥수저 5스푼)정도 넣었는데

저희는 진한 들깨맛을 좋아하다보니 좀 부족한것 같아서

들깨를 큰 수저로 추가했어요!

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아무래도 들깨 종류나 브랜드마다 조금씩 진함이 다르고

취향도 다 다르시니까 취향에 맞게 들깨가루는 더하시면 될것 같아요!

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그리고 다 끓이고 간을 봤는데 좀 심심한것 같아서

새우젓 1/3 밥수저 정도 더해줬어요.

이것도 아무래도 취향따라 다르니까 간 보시고,

입맛에 맞게 조절하시면 될것 같아요!

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보글보글 끓이고 나면 뽀얗고 들깨향과 맛이 좋은

들깨미역국이 완성 된답니다!

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들깨가 들어가서인지 고기가 없어도 담백하고 맛있더라구요!

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앞으로 이틀간의 저녁식사가 될 미역국 :)

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다음에 또 후다닥요리를 들고 올게요!

즐거운 식사시간 되세요 😍

[출처] 후다닥요리 : 고기없는 들깨 미역국|작성자 온 화